Introducción
El Tarima 2017 es un rosado de la Bodega Volver, ubicado en la D.O. Alicante, España. Este vino, cosechado en 2018, destaca por su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial fresca y equilibrada. En este artículo, exploraremos en detalle cada una de las fases que componen la cata de este notable rosado, proporcionando una visión completa de sus características y cualidades.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tarima 2017, asegúrate de seleccionar una botella en óptimas condiciones, que mantenga su integridad desde la bodega hasta tu mesa.
- Temperatura: El Tarima 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar sus aromas y sabores característicos.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado con una forma ligeramente más ancha en la base para permitir que el vino respire adecuadamente y se expresen sus matices.
Fase visual
- Color: El Tarima 2017 presenta un color rosado pálido con ligeros reflejos salmón, que indican su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja una buena filtración y cuidado durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Tarima 2017 revela aromas frescos y frutales, con notas de fresas y cerezas, complementadas por ligeros toques florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una percepción clara y agradable sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es equilibrada, con una combinación de aromas frutales y florales que aportan una experiencia sensorial rica y atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tarima 2017 ofrece un sabor fresco y afrutado, con predominancia de frutas rojas y un toque sutil de cítricos.
- Cuerpo: Este rosado tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace ideal para disfrutar en una variedad de ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez y dulzura, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tarima 2017 es un rosado que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil frutal y floral lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan un vino ligero pero con carácter.
- Maridaje: Este rosado es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados, así como aperitivos.
- Puntuación: El Tarima 2017 obtiene una puntuación de 88 puntos, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial agradable.
Resumen
El Tarima 2017 es un rosado de la Bodega Volver, procedente de la D.O. Alicante, que ofrece una cata fresca y equilibrada. Con un color rosado pálido, aromas frutales y florales, y un sabor afrutado con buena persistencia, este vino se presenta como una excelente opción para maridar con platos ligeros. Su puntuación de 88 refleja su calidad y la satisfacción que proporciona a quienes lo disfrutan.