Introducción
En el mundo de los vinos, cada etiqueta cuenta una historia y cada copa nos ofrece una experiencia única. Hoy nos centraremos en el Vallmora 2015, un tinto elaborado al 100% con Garnacha en la D.O. Alella. Esta bodega, Celler Marfil, se distingue por su dedicación a la calidad y a la preservación de la tradición vinícola en esta zona de España.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Vallmora 2015, es esencial elegir una botella que se haya conservado en óptimas condiciones. Este tinto se destaca por su perfil de sabor único, y es recomendable seleccionar una botella con una buena fecha de cosecha.
- Temperatura: Servir el Vallmora 2015 a la temperatura adecuada es crucial para disfrutar de sus matices. La temperatura recomendada es de 16 a 18°C, lo que permite que el vino exprese todo su potencial.
- Copas: Utilizar copas adecuadas puede realzar la experiencia de degustación. Para este Vallmora 2015, se recomienda una copa de burdeos que permita al vino respirar y liberar sus aromas complejos.
Fase visual
- Color: El Vallmora 2015 presenta un color rojo rubí intenso, característico de un tinto de calidad. Su tonalidad refleja la profundidad y riqueza del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, este Vallmora 2015 se muestra cristalino, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una excelente elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al llevar la copa a la nariz, el Vallmora 2015 revela una amplia gama de aromas. Se pueden detectar notas de frutos rojos, como cerezas y frambuesas, junto con matices sutiles de especias y hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Esto refleja la concentración y el cuidado en la vinificación.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en sus aromas, con capas de frutas maduras y un toque de madera sutil, que evoluciona con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vallmora 2015 ofrece un sabor equilibrado, con predominancia de frutas rojas y un leve toque de especias. La acidez está bien integrada, lo que aporta frescura.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para diferentes ocasiones y comidas. Su textura es suave y agradable, con taninos bien integrados.
- Persistencia: La persistencia del Vallmora 2015 es notable, con un final prolongado que deja un recuerdo agradable en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio en el Vallmora 2015 es excelente, con todos los componentes del vino (acidez, taninos y sabores) en perfecta armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vallmora 2015 es un tinto destacado por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y su equilibrio en boca hacen de este vino una excelente elección para los amantes de los Tintos de Garnacha.
- Maridaje: Se recomienda acompañar este Vino con platos de carne roja, quesos curados o incluso con platos de pasta con salsas robustas, que complementen sus sabores y resalten sus características.
- Puntuación: Este Vallmora 2015 recibe una puntuación de 87, reflejando su alta calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Vallmora 2015 es un tinto elaborado al 100% con Garnacha en la D.O. Alella por la bodega Celler Marfil. Con un color rojo rubí intenso, muestra una limpieza impecable. En la fase olfativa, ofrece aromas complejos y una intensidad notable. En boca, destaca por su sabor equilibrado, un cuerpo medio, buena persistencia y excelente equilibrio. Es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 87, es una excelente elección para quienes buscan un tinto de alta calidad.