Introducción
El 2 de Testuan 2012 es un vino blanco de la D.O. Alella, una denominación de origen ubicada en la región de Alella, al noreste de España. Este vino se elabora con una mezcla de Pansa blanca y Macabeo, ofreciendo una expresión fresca y equilibrada. Con una puntuación destacada de 87 puntos en cata, se trata de un ejemplar que refleja la calidad y el carácter de la bodega Testuan.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 2 de Testuan 2012, es recomendable seleccionar una botella en buenas condiciones, preferentemente de una tienda especializada o directamente de la bodega Testuan. La calidad de la botella y su almacenamiento previo pueden influir en la experiencia final.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura favorece la expresión de sus aromas y sabores sin que el vino se vuelva excesivamente frío, lo que podría ocultar sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean de cristal transparente y con una forma que permita la liberación de los aromas. Las copas deben ser lo suficientemente amplias para que el 2 de Testuan 2012 respire, pero con una boca algo más estrecha para concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: El 2 de Testuan 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura, típico de los vinos blancos elaborados con Pansa blanca y Macabeo.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad resalta la calidad del proceso de vinificación y el buen estado de la botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 2 de Testuan 2012 ofrece una gama de aromas frutales y florales. Destacan notas de manzana verde, cítricos y un sutil toque de flor de azahar, que aportan frescura y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se expresen de manera equilibrada sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una combinación de notas frutales y florales que evoluciona ligeramente con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 2 de Testuan 2012 revela un sabor fresco y equilibrado, con notas cítricas y frutales que se mantienen agradables y vivas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, adecuado para su perfil de vino blanco fresco y joven. No es pesado, lo que lo hace ideal para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda a los frutos cítricos y un ligero toque mineral.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta es notable, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 2 de Testuan 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Su combinación de Pansa blanca y Macabeo le confiere un perfil aromático y gustativo que satisface tanto a conocedores como a aficionados del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su frescura y acidez lo hacen un buen compañero para platos ligeros y de sabores delicados.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el 2 de Testuan 2012 se establece como una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo una relación calidad-precio destacable.
Resumen
El 2 de Testuan 2012 es un vino blanco de la D.O. Alella, elaborado con Pansa blanca y Macabeo. Presenta un color amarillo pálido y una aroma fresca con notas frutales y florales. Su sabor es equilibrado y refrescante, con una persistencia agradable. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino obtiene una puntuación de 87 puntos, destacando por su calidad y frescura.