Introducción
El AA Blanc de Neu Dulce 2014, elaborado por la bodega Alta Alella, es un vino blanco dulce que destaca por su fermentación en barrica. Proveniente de la región de Alella D.O. en España, este vino se elabora con la variedad de pansa blanca. Su perfil único lo convierte en una opción interesante para los amantes de los vinos dulces y fermentados en barrica.
Preparación
- Selección del vino: El AA Blanc de Neu Dulce 2014 debe seleccionarse con cuidado, especialmente si se busca apreciar su perfil de blanco dulce y sus matices derivados de la fermentación en barrica. La elección adecuada de este vino puede realzar su carácter distintivo.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de las cualidades del AA Blanc de Neu Dulce 2014, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino dulce exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: El AA Blanc de Neu Dulce 2014 se debe servir en copas de vino blanco con forma de tulipán. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia sensorial del vino dulce.
Fase visual
- Color: El AA Blanc de Neu Dulce 2014 presenta un color amarillo dorado intenso, resultado de su fermentación en barrica. Este tono dorado indica la complejidad y el potencial de envejecimiento del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia cristalina que refleja su calidad y el cuidado en su elaboración. La claridad del vino es una señal de su buena crianza y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el AA Blanc de Neu Dulce 2014 ofrece una gama de aromas dulces y complejos. Se pueden detectar notas de miel, frutas maduras y un toque sutil de especias, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, con un perfil que envuelve los sentidos. Los aromas son ricos y bien definidos, proporcionando una experiencia olfativa gratificante.
- Complejidad: Este vino blanco dulce muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo. La fermentación en barrica contribuye a esta riqueza aromática, añadiendo profundidad al perfil del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el AA Blanc de Neu Dulce 2014 es suave y dulce, con sabores que recuerdan a frutas maduras y miel. El sabor es envolvente y bien equilibrado, con un final placentero.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, que se equilibra con su dulzura y la influencia de la barrica. La textura es rica, lo que añade complejidad al perfil gustativo.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, permitiendo que los sabores se mantengan después de la degustación. La calidad de la fermentación en barrica contribuye a esta longevidad.
- Equilibrio: El AA Blanc de Neu Dulce 2014 muestra un excelente equilibrio entre su dulzura y la acidez. Este balance es fundamental para un vino dulce que no resulta empalagoso y mantiene su elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El AA Blanc de Neu Dulce 2014 es un vino blanco dulce excepcional, que destaca por su fermentación en barrica. Su perfil aromático y gustativo es complejo y bien equilibrado, ofreciendo una experiencia de degustación satisfactoria y elegante.
- Maridaje: Este vino dulce marida perfectamente con postres elaborados, como tartas de frutas o quesos azules. Su dulzura complementa bien los sabores intensos de estos platos, creando una combinación armoniosa.
- Puntuación: Este vino blanco dulce recibe una puntuación de 89, reflejando su calidad y la sofisticación de su perfil. Es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino fermentado en barrica con características únicas.
Resumen
El AA Blanc de Neu Dulce 2014, de la bodega Alta Alella, es un vino blanco dulce fermentado en barrica, proveniente de Alella D.O. en España. Con un color amarillo dorado, una limpieza cristalina, y una fase olfativa y gustativa ricas y equilibradas, este vino destaca por su dulzura y complejidad. Ideal para maridar con postres o quesos azules, recibe una puntuación de 89.