Introducción
El vino blanco AA Cau D’en Genis 2018 de Alta Alella, ubicado en la denominación de origen Alella D.O.P. de España, destaca por su singularidad y calidad. Elaborado principalmente con la uva Pansa blanca, este vino promete una experiencia sensorial excepcional, perfecta para los amantes de los blancos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del AA Cau D’en Genis 2018, asegúrese de adquirir una botella bien conservada, preferiblemente directamente desde la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para mantener la frescura y resaltar los aromas delicados de este vino blanco.
- Copas: Opte por copas de tipo tulipa, ideales para vinos blancos, permitiendo una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, con sutiles notas cítricas que añaden frescura.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, equilibrada y agradable al olfato.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, también se perciben matices florales y herbáceos, agregando complejidad al bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y vibrante, con una acidez bien integrada que realza los sabores frutales y herbáceos.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescor en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzor y amargor lo convierten en un vino equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El AA Cau D’en Genis 2018 es un ejemplo destacado de la calidad y la tipicidad de los vinos blancos de Alta Alella, perfecto para quienes buscan frescura y elegancia en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, realzando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2021, este vino blanco demuestra su excelencia y consistencia en cada añada.
Resumen
El AA Cau D’en Genis 2018 de Alta Alella es un vino blanco elegante y fresco, con aromas frutales y herbáceos, una acidez equilibrada y un final persistente. Perfecto para acompañar mariscos y ensaladas, este vino ha sido galardonado con 90 puntos en la última cata, destacando su calidad y carácter distintivo.