Introducción
El Trevejos Volcanic Wines Blanco Albillo & Verdejo 2023 es una muestra de la calidad vinícola de la región de Abona D.O. en España. Este vino blanco destaca por su excelente combinación de Albillo criollo y Verdello, dos variedades que ofrecen un carácter único y reflejan las características de la tierra volcánica de la zona. Con una puntuación de 92 en la cata realizada el 30 de mayo de 2024, este vino promete una experiencia sensorial de alta calidad que resalta la frescura, la mineralidad y la complejidad de sus componentes.
Preparación
- Selección del vino: El Trevejos Volcanic Wines Blanco Albillo & Verdejo 2023 es ideal para quienes buscan un vino fresco, mineral y con buena estructura. Perfecto para acompañar pescados, mariscos o platos ligeros, su perfil equilibrado resalta tanto en una comida casual como en celebraciones especiales.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10°C para resaltar sus características de acidez y frescura. A esta temperatura, los aromas de fruta blanca y las notas de hierbas secas se expresan de manera óptima, proporcionando una experiencia refrescante en boca.
- Copas: Se recomienda utilizar una copa de vino blanco que permita una adecuada oxigenación para que el vino exprese sus mejores cualidades. Una copa de boca más ancha ayudará a que los aromas se desarrollen mejor, ofreciendo una cata más completa.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color pajizo brillante, característico de los blancos jóvenes. Este tono limpio y luminoso refleja su frescura y pureza, aspectos que son apreciados tanto visual como sensorialmente.
- Limpieza: En cuanto a su limpieza, el vino se muestra impecable, sin impurezas visibles, lo que indica su excelente proceso de elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Trevejos Volcanic Wines Blanco Albillo & Verdejo 2023 ofrece una combinación de aromas que incluyen lías finas, junto con sutiles notas de fruta blanca y un toque de hierbas secas. Estos aromas aportan una sensación de frescura y profundidad, invitando a disfrutar de una cata agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación completa sin ser excesiva. Las notas de fruta blanca y hierbas secas se mezclan armónicamente, ofreciendo un perfil olfativo complejo pero accesible.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es destacable, con una capa de minerales y matices frescos que se van desarrollando lentamente, lo que indica la calidad de las uvas y el terruño volcánico de la zona de producción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se caracteriza por un sabor sabroso y mineral, con una acidez bien marcada que le da frescura. Las notas de fruta blanca y el toque de hierbas secas se mantienen, logrando una excelente persistencia en el paladar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es lleno y graso, lo que aporta una sensación de amplitud y redondez. Esta estructura lo hace agradable y equilibrado, destacándose como un vino de gran calidad.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un retrogusto que se mantiene largo, gracias a su buena acidez y la complejidad de sus sabores minerales y frutales.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre su acidez, cuerpo y sabores, lo que le permite ofrecer una experiencia de cata armónica y agradable desde el primer sorbo hasta el final.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Trevejos Volcanic Wines Blanco Albillo & Verdejo 2023 es un vino que resalta la personalidad del terruño volcánico de Abona D.O.. Su perfil fresco, sabroso y mineral lo convierte en una opción excelente para los amantes de los blancos bien equilibrados.
- Maridaje: Este vino se recomienda con pescados, mariscos y platos ligeros, como ensaladas frescas o aperitivos, donde su acidez y frescura complementan perfectamente los sabores delicados de los alimentos.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata es de 92 puntos, lo que refleja la calidad del vino y su excelente expresión de las variedades Albillo criollo y Verdello.
Resumen
El Trevejos Volcanic Wines Blanco Albillo & Verdejo 2023 es un vino que destaca por su frescura, sabrosidad y mineralidad. Con una puntuación de 92 en la cata de 2024, este vino es ideal para quienes buscan un blanco bien equilibrado, con aromas de fruta blanca y hierbas secas, y un sabor lleno de acidez y complejidad. Perfecto para maridar con pescados y mariscos, su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión.