Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Alba Sur 2002 Ecológico, es crucial seleccionar una botella en su punto óptimo de maduración.
- Temperatura: Se recomienda servir este blanco a una temperatura entre 8°C y 10°C para resaltar sus matices aromáticos y su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma estrecha favorece la concentración de los aromas florales y frutales característicos de este vino.
Fase visual
- Color: Alba Sur 2002 Ecológico se presenta con un color amarillo pálido y destellos verdosos, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela el cuidado en su elaboración y una filtración meticulosa que preserva su pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por delicadas notas florales que evocan la brisa del Atlántico.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, invitando al disfrute pausado y a la exploración sensorial.
- Complejidad: A pesar de su juventud, presenta una complejidad aromática que revela matices sutiles en cada sorbo, resultado de su crianza sobre lías finas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Alba Sur 2002 Ecológico es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que resalta su carácter frutal y un final persistente y armonioso.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero-medio, lo que lo convierte en un acompañante ideal para platos ligeros de mariscos o ensaladas frescas.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una sensación placentera que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, su frescura y sus notas frutales demuestra un equilibrio perfecto y una elaboración cuidadosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Alba Sur 2002 Ecológico es un vino que captura la esencia de Abona en cada sorbo, destacando por su frescura, complejidad aromática y sostenibilidad enológica.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos frescos y quesos suaves, potenciando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Alba Sur 2002 Ecológico es un vino blanco de Viña Vieja, Abona, que cautiva con su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para maridar con mariscos y ensaladas, es un ejemplo de la excelencia enológica de la región.