Introducción
En el vibrante mundo del vino, el Altos de Trevejos 2017 se destaca como un ejemplar de gran calidad en la Denominación de Origen Protegida Abona. Este vino blanco está elaborado con una cuidada combinación de Malvasía y Moscatel, ofreciendo una experiencia sensorial única. La región de Abona, en las Islas Canarias, proporciona un entorno ideal para el cultivo de estas variedades, gracias a su clima y suelo únicos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Altos de Trevejos 2017, es importante elegir una botella en óptimas condiciones. La bodega Altos de Trevejos se ha destacado por su compromiso con la calidad, por lo que este vino debería estar en su mejor momento al ser degustado.
- Temperatura: El Altos de Trevejos 2017 se debe servir frío, entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y acentúa sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipán para permitir que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente. Esto facilita una mejor apreciación del perfil del Altos de Trevejos.
Fase visual
- Color: Este vino blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz es indicativo de la edad del vino y de la influencia de las variedades Malvasía y Moscatel.
- Limpieza: El Altos de Trevejos 2017 muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es señal de un buen proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Altos de Trevejos 2017 ofrece una combinación de aromas cítricos y frutales. Destacan notas de cítricos como la limón y pomelo, complementadas con matices de florales que evocan la frescura del Moscatel.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es alta, lo cual permite que sus notas frutales y florales sean percibidas con claridad en cada inhalación.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en su perfil aromático, con una mezcla equilibrada de notas frescas y sutiles matices de crianza que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Altos de Trevejos 2017 se caracteriza por un sabor fresco y afrutado, con toques de cítricos que aportan vivacidad. La presencia de Malvasía proporciona un toque meloso que complementa la acidez.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace adecuado para una variedad de maridajes sin abrumar el paladar.
- Persistencia: El Altos de Trevejos 2017 ofrece una persistencia media en boca, con un final limpio y agradable que deja una impresión duradera de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores frutales en el Altos de Trevejos 2017 es notable, logrando una armonía que facilita su disfrute tanto solo como acompañado de comidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Altos de Trevejos 2017 es un vino blanco de gran calidad que refleja bien la riqueza de la Denominación de Origen Protegida Abona. Su combinación de Malvasía y Moscatel crea un perfil aromático y gustativo atractivo y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su frescura y acidez complementan perfectamente los sabores ligeros y frescos de estos platos.
- Puntuación: El Altos de Trevejos 2017 recibe una puntuación de 90 puntos por su excelente calidad y perfil equilibrado, destacándose como una opción destacada dentro de su categoría.
Resumen
El Altos de Trevejos 2017 es un vino blanco que combina Malvasía y Moscatel para ofrecer una experiencia sensorial refrescante y bien equilibrada. Con una temperatura adecuada de servicio, copas adecuadas y una correcta selección, este vino revela un color amarillo pálido, una aroma intensa y frutal, y un sabor fresco con buena persistencia. Es una excelente elección para acompañar platos ligeros y disfrutar de un vino de calidad en la región de Abona.