Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Testamento Malvasía Aromática 2012 Fermentado en Barrica Seco se presenta como un exponente notable de la categoría de blanco seco. Este vino, elaborado por la Soc. Cooperativa Cumbres de Abona, destaca en la D.O. Abona, una región española conocida por su riqueza vinícola. Con una variedad 100% Malvasía y un proceso de fermentación en barrica, ofrece una experiencia sensorial completa que merece una exploración detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Testamento Malvasía Aromática 2012, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones, idealmente guardada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar sus matices y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipa para concentrar los aromas y facilitar una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, evidenciando su crianza en barrica y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: La apariencia es clara y brillante, sin signos de turbidez, lo que indica una correcta elaboración y un proceso de filtrado efectivo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Testamento Malvasía Aromática 2012 ofrece un bouquet elegante, donde predominan notas de frutas maduras, florales y sutiles matices de madera derivadas de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada que permite percibir tanto los aromas primarios de la Malvasía como los secundarios aportados por la barrica.
- Complejidad: La complejidad es alta, con capas de aromas que se despliegan lentamente, revelando una riqueza de matices que invitan a una profunda exploración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es seco con sabores de frutas tropicales y un toque de vainilla que proviene de su paso por barrica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que denota la calidad de la fermentación y el envejecimiento.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final limpio y agradable que prolonga la experiencia gustativa.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez, alcohol y sabores, haciendo de este vino una opción versátil para diversas combinaciones gastronómicas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Testamento Malvasía Aromática 2012 Fermentado en Barrica Seco es un vino blanco destacado por su elegancia y complejidad. La fermentación en barrica le confiere una profundidad y riqueza que lo diferencian de otros vinos de su categoría.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de mariscos, pescados y carnes blancas, así como a quesos suaves y preparados con hierbas frescas.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 90 puntos, reflejo de su calidad y el nivel de excelencia alcanzado en su elaboración.
Resumen
El Testamento Malvasía Aromática 2012 Fermentado en Barrica Seco es un ejemplo sobresaliente de un blanco seco que combina la riqueza aromática de la Malvasía con la complejidad aportada por la fermentación en barrica. Su perfil equilibrado y su largo final lo convierten en una opción excelente para quienes buscan una experiencia vinícola refinada y versátil.