Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades de Albaleia Colombard 2019, es crucial elegir un ejemplar bien conservado y procedente de una bodega de confianza como Bodegas MAM.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para mantener su frescura y resaltar sus aromas frutales característicos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente, con un tamaño moderado que permita concentrar los aromas sin dispersarlos.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono amarillo pálido con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, se muestra limpio y brillante, evidenciando un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas cítricos y tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas florales sutiles que añaden complejidad.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, lo que anticipa una experiencia sensorial agradable y expresiva.
- Complejidad: A pesar de su juventud, presenta una interesante complejidad aromática que invita a explorar cada capa con detenimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada que resalta su carácter frutal. Sabores de cítricos y frutas tropicales dominan el paladar, con un final limpio y persistente.
- Cuerpo: Ligero a medio, con una textura suave que lo hace fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es notablemente largo para un vino blanco joven, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su frutosidad lo convierten en un vino bien equilibrado y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: Albaleia Colombard 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando mariscos y pescados.
- Maridaje: Perfecto con pescado blanco a la parrilla, ensaladas frescas o quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y capacidad para complacer a los paladares más exigentes.
Resumen
Albaleia Colombard 2019 es un vino blanco del Condado de Huelva, elaborado con la variedad Colombard por Bodegas MAM. Destaca por su color amarillo pálido con destellos dorados, aromas intensos a frutas tropicales y cítricos, y un sabor fresco y equilibrado con una persistencia notable. Ideal para acompañar pescados y mariscos, este vino merece su alta puntuación de 91 puntos en la Cata 2024.